Tomatsalat med gedeost og linser

Vi elsker at bruge grønne linser i vores salater, da de er lette at lave og mætter dejligt.

Denne salat er nem at bruge til mange forskellige retter og hele året rundt, men mynthen og tomaterne er typisk bedst nu her om sommeren, så skynd jer og prøv den.

Vi startede med at koge linserne i godt saltet vand, skar cherrytomaterne i halve, skyllede og plukkede mynthen, smuldrede gedeosten og blandede det hele til en salat. Sidst kværnede vi noget frisk peber over, og så var den klar til servering med noget lækkert lam. (opskrift kommer snart…)